Jagoda Acai

Przedmiotem dyskusji, tak na forum naukowym  jak i medycznym stała się ostatnio niezwykła jagoda açai (Euterpe olereacea), owoc drzew palmowych rosnących w jednym tylko miejscu na świecie - w głębi tropikalnego lasu amazońskiego w Brazylii. Amazonia, w ogromnej części dziewicza i nietknięta ludzką ręką, bywa nazywana "Zielonymi Płucami Ziemi". Istotnie, jest to największy las na świecie (obecnie zajmuje obszar 5 mln. km2), pełen niespotykanych nigdzie indziej gatunków roślin i zwierząt, które mogą tam żyć i rozwijać się dzięki unikalnym warunkom klimatycznym  oraz  wyjątkowej czystości środowiska.

Jagoda açai, to prawdziwy skarb pośród tysięcy innych owoców świata. Do niedawna pozostawała całkowicie niezbadana i ukryta w gąszczu brazylijskiej dżungli. Była znana tylko nielicznej grupie rdzennych mieszkańców tych rejonów i chociaż od wieków ceniona ze względu na swoje cudowne właściwości zdrowotne, po dziś dzień jest niedostępna na półkach sklepowych, ze względu na swoją niezwykłą delikatność. Jagoda niezwykle szybko traci swoje właściwości odżywcze, nawet do 24 godzin od zerwania, co bez zastosowania na miejscu odpowiedniego procesu zachowawczego, drastycznie ogranicza możliwości jej dystrybucji.  

Ten skarb odkrył i przyniósł światu przed laty Doktor Alexander Schauss, już wtedy światowej sławy botanik i specjalista w dziedzinie zdrowego odżywiania. Schauss poświęcił kilkanaście lat, aby zbadać skład jagody açai i ocenić jej wartość odżywczą. Wyniki badań były tak sensacyjne, że Dr Schauss postanowił napisać książkę na temat jagody açai i jej niezwykłych właściwości leczniczych.

Wśród rdzennych mieszkańców brazylijskiej Amazonii Północnej, jagoda açai od wieków cieszyła się sławą legendarnego remedium na wszelkie choroby. Nowoczesne badania potwierdzają wyjątkowe korzyści ze spożywania tego owocu.

Jagoda açai rośnie na jednej z najżyźniejszych gleb świata, dlatego też jest niezwykle bogatym źródłem witamin i minerałów, ale także białka i zdrowych tłuszczów. Charakteryzuje się też niezwykłym stężeniem przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać procesy przedwczesnego starzenia. Stwierdzono, że jagoda ta ma przynajmniej 10 razy więcej przeciwutleniaczy niż czerwone winogrona i ponad 30 razy więcej antocyjanidów niż w czerwonym winie. Szczególnie cennym składnikiem są polifenole. Açai zawiera ponad tuzin różnych typów polifenoli, wśród których najważniejsze są flawonoidy i wspomniane wcześniej antocyjanidy, nadające owocom ich ciemnoczerwony, głęboko niebieski albo fioletowy kolor oraz zapewniające szereg korzyści zdrowotnych potwierdzonych licznymi badaniami. Jagoda zawiera również duże ilości błonnika, wszystkie nizbędne aminokwasy i wysoką ilość fitosteroli, które w synergii z nienasyconymi (zdrowymi) kwasami tłuszczowymi wspomagają kontrolę poziomu cholesterolu w organizmie i zdrowie układu trawiennego i sercowo-naczyniowego. Prawie idealne zestawienie niezbędnych aminokwasów w powiązaniu z cennymi minerałami śladowymi, może być korzystne dla utrzymania prawidłowego skurczu mięśni oraz ich regeneracji.  Zawartość kwasów tłuszczowych w jagodzie açai jest porównywalna do oliwy z oliwek i charakteryzuje się bogactwem nienasyconego kwasu olejowego, który pełni kilka istotnych funkcji. Przede wszystkim pomaga tłuszczom Omega-3 lepiej penetrować błony komórkowe przez co razem przyczyniają się do zwiększenia ich elastyczności, co wspomaga lepsze funkcjonowanie hormonów, neurotransmiterów oraz receptorów insulinowych. To jest szczególnie ważne, gdyż jak wiadomo wysokie poziomy insuliny wywołują stany zapalne, co przyspiesza procesy starzenia.  

Jagoda sama w sobie zawiera bardzo niską ilość cukru. Co więcej, açai w liofilizowanej formie zawiera najwyższy zarejestrowany wskaźnik antyoksydacyjny ORAC o wartości 1027 jednostek na każdy gram  owocu (a nie na 100 gram owocu), co jest najwyższym do tej pory zanotowanym  wynikiem pośród wszystkich przebadanych na świecie warzyw i owoców.    Wynik ten został potwierdzony przez Laboratoria Brunswick, znane jako najlepsze w branży laboratoria badające i oceniające wartość antyoksydantów (przeciwutleniaczy).

Najwyższy współczynnik ORAC

Jagoda açai szybko zdobyła sobie światową sławę legendarnego owocu zdrowia. Obecnie na rynku działają różne firmy, rozpowszechniające produkty na bazie açai, ale tylko nieliczne potrafią otrzymać wyciąg z jagody açai zbliżony zawartością odżywczą do świeżej jagody zerwanej prosto z drzewa palmowego.  Pozyskane w odpowiedni sposób, liofilizowane açai jako przeciwutleniacz (antyoksydant) potrafi osiągnąć wartość ORAC równą 1027 jednostek na jeden gram. (102,700 jednostek na 100 gramów). Dla porównania żurawina, uważana niegdyś za rekordzistę w wartości ORAC, osiąga zaledwie 94 jednostki na jeden gram.Açai posiada wszystko czego potrzebujemy: witaminy A, B1, B2, B3, witaminę E, witaminę C, fosfor, magnez, wapń, potas, białko, niezbędne kwasy tłuszczowe takie jak Omega 3, Omega 6, jak również enzymy odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie komórek. Badania wykazują, że Açai zawiera kilka albo nawet kilkanaściekrotnie więcej przeciwutleniaczy niż czerwone winogrona czy też leśne jagody i skutecznie poprawia naszą odporność i siły witalne.

Co to jest Acai ? 

Açai jest małym, okrągłym owocem barwy ciemno purpurowej niemalże wpadającej w głęboką czerń. Wyglądem jagoda ta przypomina nieco winogrona, ale jest mniejsza i ma ciemniejszy kolor. Ponad 80% całego owocu stanowi nasiono, natomiast tylko kilkanaście procent stanowi jadalna część, którą jest skórka i miąższ. Palma, która rodzi owoce açai jest smukłą rośliną rosnącą na podmokłych nizinach Amazonki. Każde drzewo wypuszcza od 3 do 4 łodyg, a na każdej z nich znajduje się od 3 do 6 kilogramów owoców. Zbiera się je ręcznie bez użycia maszyn kilka razy w roku. Jagoda açai postrzegana jest jako doskonały owoc natury, ze względu na swoje niezwykłe wartości odżywczo zdrowotne. Przez Brazylijczyków traktowana jest jako remedium na zatrzymanie energii i młodości.  

Jakie są korzysci ze spożywania owocu Acai ? 

Twierdzi się, że regularne spożywanie soku açai podnosi poziom energii, polepsza witalność naszego organizmu i dzięki niespotykanej w naturze ilości przeciwutleniaczy, ma działanie odmładzające. Według wstępnych badań, przeprowadzonych na Uniwersytecie Floryda, ekstrakt z jagody açai może posiadać właściwości przeciwnowotworowe. Sok z jagód może polepszyć działanie układu krążenia, reguluje poziom cholesterolu, zmniejsza objawy alergii oraz wzmacnia układ odpornościowy organizmu. Açai poprawia apetyt, jednocześnie poprawiając pracę układu pokarmowego, przyspiesza metabolizm tłuszczu, zwiększa odporność na stres i oczyszcza organizm z toksyn. Ponadto sprawia, że lepiej śpimy, poprawia zdolność koncentracji a niektórzy nawet twierdzą, że poprawia sprawność seksualną.